天啊！！我住台南耶！

黑心家族 宰售斃死豬10年
製成香腸 低價銷高雄、台南自助餐店
2011年 06月22日 【郭芷余、王吟芳、周昭平╱高雄報導】又見斃死豬流入市面！檢警調查出，斃死畜集運業者鄭金富父子涉嫌以合法掩飾非法，每天將十多頭應銷毀的斃死豬（指病死或其他因素死亡的豬隻），私下屠宰後轉賣高雄、台南部分自助餐、海產店及豬肉攤，從業十年來流入市面數量恐難估算。專案小組昨發動搜索，並將鄭家父子三人帶回高雄地檢署漏夜偵訊。


每台斤僅賣30元
高雄市動物保護處處長朱家德指出：「斃死豬恐有人畜共通傳染病，且豬隻生病用藥量大，死後藥品病菌殘留體內，民眾恐吃下病菌和抗生素。」高市衛生局食品衛生科科長魏任廷提醒：「合法屠宰豬肉表層有紅色戳章，斃死豬肉顏色暗沉，業者若販售斃死豬肉，可依《食品衛生管理法》裁罰六萬元至三十萬元，一年內再犯得廢止營業登記證。」
檢調查出，斃死畜集運業者鄭金富（六十二歲）與妻子、次子鄭光揚，十年來專門在高雄旗山、內門、田寮及台南縣回收斃死豬，載回後疑篩選肉質較好的部位，切成肉絲製成香腸，或切割豬腳、腰子等內臟，以每台斤三十元低價賣給當地海產店、豬肉攤及自助餐店，最後才將無法利用的豬隻載至化製場或隨意丟棄。


查扣7斃死豬體
辦案人員長期跟監蒐證後，檢察官昨指揮高雄市調查處、高雄市刑大及環保警察隊，在內門中埔村產業道路攔截鄭金富次子鄭光揚駕駛的貨車，當場查獲鄭光揚以未經許可車輛，將七頭斃死豬體及內臟運到中埔山區一處豬寮分裝；鄭光揚辯稱被查扣的斃死豬，都是先運到豬寮，再轉送到屏東的合法化製場銷毀。
檢警調昨另同步搜索鄭金富位於旗山住處，鄭金富到案否認屠宰、販賣斃死豬，而每天從旗山開車到鳳山擺攤賣豬肉的長子鄭伊琮也聲稱，他賣的肉品都是向合法肉商購買。


漏夜訊父子3人
但檢方對鄭家父子供詞可信度持保留態度，除下令扣案死斃豬全數銷毀，也依違反《食品衛生管理法》等罪名漏夜偵訊三人。


選購豬肉 注意事項
◎在乾淨衛生、來源為合法屠宰場的肉舖購買。
◎購買豬皮上有紅色、屠宰檢查合格章豬肉。
◎選購有CAS優良肉品標誌的豬肉。
◎新鮮肉品呈鮮紅色、富彈性。
◎斃死豬肉呈暗紅色或灰色，甚至泛白，有濃濃血腥味及惡臭，無光澤、無彈性。
◎冷凍肉品須標示製造與有效日期。
◎一分錢一分貨，勿貪便宜購買異常便宜的肉品。
資料來源：高雄市衛生局、《蘋果》資料室